objetivos
Comprender las influencias ambientales y las decisiones clave en viticultura que impactan directamente en el estilo y calidad del vino es esencial. Asimismo, se explora cómo la vinificación y la crianza en botella desempeñan un papel crucial en la formación de estas características distintivas. Este conocimiento se extiende a la interacción entre factores como el entorno, las elecciones en viticultura, el proceso de vinificación y el envejecimiento en botella, delineando claramente cómo cada uno contribuye al perfil final de los vinos, especialmente aquellos elaborados a partir de las principales variedades de uva.
Además, se profundiza en la comprensión del estilo y la calidad de los vinos, abarcando diversas variedades de uva internacional. Se examinan detalladamente los procesos de producción que influyen en la elaboración de vinos espumosos y generosos, permitiendo una apreciación completa de los diferentes estilos. Por último, se exploran los principios fundamentales de conservación y servicio del vino, junto con las técnicas de armonización entre vino y comida.
